Pois sabre blanc

Canavalia ensiformis

Famille : Fabaceae

Plante : Liane

Feuilles : Grosses feuilles trifoliolées

Fleur : Fleur blanche tâchée de pourpre. Elle ressemble à une fleur d’orchidées. 

Fruit : la fleur donne une gousse verte très longue qui peut atteindre 40 cm de long et qui en séchant, devient beige. La récolte se fait à ce stade. 

Graine : les graines sont allongées à l’intérieur de cette causse, dans un voile blanc qui ressemble à du papier de soie. Le pois sabre blanc est comestible. Il est cuisiné lorsqu’il est encore vert. plus digeste et moins de cuisson.

Ces graines servent à la confection de bijoux. Elles servent aussi dans la fabrication d’objets artisanaux.

Le pois sabre blanc pousse dans de nombreuses régions tropicales du monde.