Pois Sabre Framboise

Canavalia gladiata

Famille : Fabaceae

Nom créole : Pois de sabre 

Plante : Liane grimpante

Feuilles : Grosses feuilles trifoliolées

Fleur : Fleur blanche. Elle ressemble à une fleur d’orchidées.

Fruit : Grosse et grande causse verte très longue qui peut atteindre 40 cm de long et qui en séchant, devient beige. La récolte se fait à ce stade. La gousse ressemble à un sabre, d’où son nom.

Graine : les graines de couleur pourpre, sont allongées à l’intérieur de cette causse, dans un voile blanc qui ressemble à du papier de soie. La causse contient environ 18 graines de 2 cm de large et 3 cm de long.

Ces graines servent à la confection de bijoux. Elles servent aussi dans la fabrication d’objets artisanaux.

Les Réunionnais mangent la causse encore verte en salade, comme une salade de haricots verts ou comme des bredes. Le pois Gogan pousse dans de nombreuses régions tropicales du monde.